土豆炒腊肠做法大全家常 ?土豆炒腊肠做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-09 23:09:00   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 腌豆角正宗做法
  2. 腌生豆角的角的家常做法
  3. 家常腌咸豆角的腌法

腌豆角正宗做法

【制作材料】  :菜豆角一把   、大蒜半头、做法小米辣3-5个  、腌鲜生姜1块  、豆角的做大全盐5克 、常腌菜白糖5克 、鲜豆白菜3克、角的家常白酒20克

方法和步骤

【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中,做法放清水没过豆角 ,腌鲜放一勺盐 ,豆角的做大全然后浸泡10分钟。常腌菜

【步骤二】 :豆角泡完后 ,用水冲洗几遍,把它清洗干净 ,捞出来把水分晾干,这里要注意的是,最好给它铺开,一定要把水分沥干。

【步骤三】:在晾豆角的时候 ,准备一些调料,把大蒜去皮拍碎剁成蒜末,生姜洗净切成姜粒  ,小米辣切成圈圈备用 。

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【步骤四】:水分晾干后 ,切成半厘米到一厘米左右的小段 ,放入一个大碗中,放入5克盐 、5克白糖 ,用我们的小手给它抓拌均匀会,腌制20分钟,把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道  。

【步骤五】:豆角腌制20分钟后 ,捞出来放另外的一个大碗里边 ,把腌制出来的水分倒掉不要  ,然后把生姜 、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边 ,再放3克左右的白醋 、20克左右的白酒,再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】:把抓匀的豆角放入提前准备好的 ,干燥的罐头瓶子中,其它能够密封的器皿里边也可以,然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 ! 。

腌生豆角的做法

食材 :豆角、生姜 、花椒 、八角、桂皮 、香叶 、干辣椒 、食盐 。

做法 :1.把豆角的头尾都切掉一部分,用清水冲洗干净,放在阴凉通风处沥干水分。

2.准备好腌酸豆角的容器 ,可以是老式的泡菜坛 ,也可以用新式的透明玻璃瓶。

3.干净的锅里倒入适量清水,加入适量姜片 、花椒 、八角 、桂皮、香叶 、干辣椒 ,大火煮开后小火煮5分钟,煮出香味 ,关火放凉。没有这些香料也没关系 ,直接把清水烧开后放凉即可。

5 、把晾干的豆角放进晾干的容器里 ,倒入锅里的料汁 ,料汁要没过豆角 ,然后加入食盐,食盐和豆角的比例是1:10

6.加入半瓶高度白酒 ,把坛子密封起来 ,放在阴凉通风处泡制7~10天即可 。

7  、一个星期后,豆角的颜色已经全部变黄,说明酸豆角腌制成功 ,捞出后用清水冲洗几遍,然后可以直接凉拌,也可以炒着吃 ,口感特别爽脆  ,味道酸香 ,是很不错的开胃小菜  。

家常腌咸豆角的腌法

【制作材料】:菜豆角一把 、大蒜半头 、小米辣3-5个 、生姜1块 、盐5克、白糖5克  、白菜3克 、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】 :菜豆角掐头去尾放入盆中,放清水没过豆角 ,放一勺盐,然后浸泡10分钟。

【步骤二】:豆角泡完后,用水冲洗几遍 ,把它清洗干净,捞出来把水分晾干,这里要注意的是 ,最好给它铺开  ,一定要把水分沥干 。

【步骤三】 :在晾豆角的时候,准备一些调料,把大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ,生姜洗净切成姜粒,小米辣切成圈圈备用。

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【步骤四】 :水分晾干后 ,切成半厘米到一厘米左右的小段 ,放入一个大碗中,放入5克盐、5克白糖 ,用我们的小手给它抓拌均匀会,腌制20分钟,把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道 。

【步骤五】 :豆角腌制20分钟后,捞出来放另外的一个大碗里边 ,把腌制出来的水分倒掉不要 ,然后把生姜、大蒜末 、小米辣圈一起放豇豆角里边 ,再放3克左右的白醋、20克左右的白酒,再次用手给它搅拌均匀 。

【步骤六】 :把抓匀的豆角放入提前准备好的 ,干燥的罐头瓶子中,其它能够密封的器皿里边也可以,然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 !。

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